Solo prodotti tipici alla 12esima Sagra della Lomellina, organizzata dall’Ecomuseo del paesaggio lomellino con la Polisportiva bremese. Cucine aperte nell’area feste di Breme nelle serate di venerdì 22 e sabato 23 maggio, e domenica 24 maggio a pranzo. «Avremo piatti tipici a base di asparago di Cilavegna, salame d’oca di Mortara, salam d’la duja (sotto grasso) di Olevano e cipolla rossa di Breme, oltre a risotti, rane, alborelle, lumache, polenta e molto altro – assicura Francesco Berzero, presidente dell’Ecomuseo – Anche quest’anno i gruppi esalteranno la miglior cucina popolare della Lomellina».
Nove le postazioni culinarie: Asd Candia, Gruppo Carnevale di Sartirana, Polisportiva Bremese e “Amìs dal Burg” di Suardi e Pro loco di Castello d’Agogna, Cergnago, Cilavegna, Mede e Zeme. La Polisportiva Bremese proporrà l’insalata con cipolle rosse crude di Breme e nervetti, e l’insalata bremese con cipolle rosse crude, tonno e fagioli, l’Asd Candia alborelle fritte al cartoccio, Candia burger (panino con cotechino, ragò, salsa rubra e cipolla rossa di Breme), patatine fritte e sgroppino (lemoncello), il Gruppo Carnevale di Sartirana bruschetta al pomodoro, gnocchi di patate al ragù di cotechino, rane fritte e torta di pane, e gli Amìs dal burg ravioli d’asino al ragù, carpione alla suardese a base di pollo e dolci (crostata e torta Impero).
Poi la folta pattuglia delle Pro loco: da Castello d’Agogna tagliatelle al cinghiale, asino con polenta e torta di latte, da Cergnago risotto ai funghi e pasta di salame (lügàniga), trippa, lingua con bagnetto verde e torta virulà, da Cilavegna risotto, lasagne e frittata con asparagi e orecchie di elefante in agrodolce, da Mede salàm d’la duja (sotto grasso) e d’oca, risotto con pasta di salame (lügàniga) e zafferano, polenta e lumache in umido e torta medese al latte, e da Zeme ravioli al brasato con ragù o burro e salvia, brasato con polenta, polenta e zola, e tiramisù.
Non mancherà la musica sotto le stelle: venerdì spazio al duo Ely e Fabry (Elisa e Fabrizio Nava) e sabato alla rock band dei Male urbano.
Info: 328.7816360.
